Örgülü Halka Börek

Hamuru için Malzemeler

1 su bardağı süt
½ su bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı kuru maya
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı un
1 yumurta sarısı

İç Harcı için Malzemeler

4 adet orta boy patates – haşlanmış
2 adet kuru soğan – küp doğranmış
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane

Hazırlanışı:

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun üzerini streçleyerek iki saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için patatesleri haşlayın. Tavanızı ocağa alıp Ayçiçek yağını ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları yağda kavurun. Haşlayıp ezdiğiniz patatesleri ilave edip karıştırın. Ardından baharatları ilave edip bir miktar daha karıştırıp soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerinde bir merdane yardımı ile ince yuvarlak açın.

Hamurun bir tarafını 27 adet parmak genişliğinde şerit olacak şekilde bıçak yardımı ile kesitler atın.

Kesin parçaları örgü şeklinde sarın. Hamurun kesilmeyen tarafın tamamına iç harcı yayarak örgülerin olduğu kısma kadar rulo şeklinde sarın.

Örgüleri rulo hamurun çevresini saracak şekilde etrafından geçirin.

İki ucunu birleştirerek halka şeklini elde edin. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here